Zutaten:
420 g Mehl
1,5 TL Backpulver
300 g Quark
200 g Butter
etwas Salz
Vanillezucker oder Zimtzucker zum Wälzen

Zubereitung:
1. Zuerst, die Butter, Salz, Quark und Mehl zu einer Teigkugel vermengen, und dann die Teigkugel in kleine Stücke schneiden, zu Kugeln verkneten und jeweils zu einem runden Plätzchen ausrollen.
2. Als nachtes, diese in der Mitte umklappen, dann nochmal umklappen, so entsteht ein schöner Fächer
3. Jetzt, Die Fächer in Zimtzucker oder Vanillezucker wälzen. Danach das Öl in einem hohen Topf oder Pfanne erhitzen.
4. Zum schluss, eine nach dem anderen in das heiße Fett legen. Dabei sehr vorsichtig mit ihnen umgehen. Jede Seite ca. 1,5 bis 2 Min. goldbraun Backen!