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Kürbis kuchen

ICEWOLF
ICEWOLF Moderator
10.10.2024 - 20:42


Zutaten:

500 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
200 g Mehl
150 g Zucker
100 ml Sonnenblumenöl
3 Eier
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss, gerieben
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser weichkochen. Anschließend pürieren.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, Zimt, Muskatnuss, Salz und das Backpulver vermengen.
In einer anderen Schüssel die Eier, das Öl und die Milch verquirlen. Das Kürbispüree unterrühren.
Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.

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